Al momento de escribir este artículo, las cadenas de suministro son cuestionables y cada vez más personas están pensando en cultivar alimentos en sus huertos familiares. Después de todo, ¿por qué preocuparse por la escasez en las tiendas de comestibles cuando puede entrar a su patio trasero y comer algunos de los alimentos más ricos en nutrientes? Los seres humanos comen en promedio 100 frutas y verduras o menos, ¡pero hay más de 50.000 plantas comestibles que puedes cultivar en tu jardín! En este artículo, analizaremos algunos de los alimentos más ricos en nutrientes para cultivar en su jardín, que son comunes y poco comunes, para que pueda agregarlos a su lista de compras la próxima vez que visite la tienda de suministros para plantas.

Descargo de responsabilidad : este artículo proporciona información objetiva y actualizada sobre los beneficios comunes para la salud de las frutas, verduras y hierbas. Esto no pretende ser un consejo médico o de salud. Consulte a su proveedor médico para obtener información personalizada sobre las mejores frutas, verduras y hierbas para su cuerpo.

Comencemos con verduras, frutas y hierbas comunes que son ricas en nutrientes:

Verduras comunes ricas en nutrientes

Espinaca

La espinaca es una verdura rica en nutrientes y rica en vitamina A y vitamina K, que pueden tener un impacto positivo en el sistema inmunológico y la salud ósea. Tampoco se necesitan muchas espinacas para obtener estas vitaminas: ¡solo 1 taza de espinacas le brinda más del 100% de su valor diario de vitamina A! Una forma común de comer espinacas es en ensalada o batido. ¡También puedes poner espinacas dentro de una quiche o un wrap de desayuno para disfrutar de un delicioso manjar matutino!

Brócoli

El brócoli es una verdura que contiene nutrientes vitales como vitamina K, vitamina C, vitamina y potasio que pueden tener un impacto positivo en su salud. Solo 1 taza de brócoli tiene más del 80% de su valor diario de vitamina C. Las formas más comunes de comer brócoli son salteados o con verduras asadas al horno.

Ajo

Ajo: incluso lo amas o lo odias. Esta verdura rica en nutrientes contiene un compuesto llamado alicina que, según los investigadores, puede mejorar el azúcar en la sangre y la salud general del corazón. Una excelente manera de comer ajo es triturarlo y mezclarlo con aderezos para ensaladas o salsas proteicas. Si no te gusta el sabor del ajo, puedes disfrutar de los beneficios para la salud si consumes ajo en polvo en forma de pastillas.

Frutas comunes ricas en nutrientes

limones

Los limones son frutas cítricas bajas en calorías y ricas en vitamina C y antioxidantes. Exprimir el jugo de un limón en el agua de la mañana o encima de una ensalada es una excelente manera de consumir la fruta para disfrutar de estos beneficios para la salud.

arándanos

Los arándanos son un superalimento y contienen un antioxidante llamado antocianina que los investigadores creen que puede proteger contra accidentes cerebrovasculares, cáncer y enfermedades cardíacas. Una excelente manera de consumir arándanos es encima de yogur o cereal. Otra forma de comer arándanos es licuándolos en un batido.

Aguacates

Los aguacates son ricos en potasio y ácido oleico, que según la Asociación Estadounidense del Corazón pueden ayudar a controlar los niveles de colesterol para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Los aguacates también contienen nutrientes como magnesio y vitamina C. Una excelente manera de comer aguacates es cortarlos en rodajas finas y colocarlos sobre una tostada con tus especias favoritas. Otra forma común de comer aguacates es cortarlos en rodajas y ponerlos encima de una ensalada o un tazón de proteínas.

Hierbas comunes ricas en nutrientes

Tomillo

El tomillo es una hierba rica en nutrientes y llena de compuestos saludables como hierro, cobre y vitamina C que pueden ser útiles para el sistema inmunológico y los niveles de oxígeno. Una forma común de comer tomillo es fresco o seco sobre pasta, ensaladas y huevos. Otra forma de comer tomillo es con verduras asadas o pescado.

Romero

El romero es una hierba que puedes cultivar en tu jardín y que contiene antioxidantes beneficiosos y compuestos antiinflamatorios que pueden mejorar la circulación sanguínea y la salud cardiovascular. El romero también tiene ácidos carnósico y rosmarínico que pueden tener propiedades antibacterianas. Una forma habitual de consumir romero es en sopas o ensaladas. Otra forma de disfrutar esta hierba rica en nutrientes es con aves o pescado a la parrilla.

Orégano

El orégano es una hierba repleta de antioxidantes, fibra y vitamina K. El orégano también contiene calcio y hierro que pueden promover huesos fuertes y un flujo sanguíneo saludable. Una forma común de comer orégano es fresco o seco sobre pizza o pasta. ¡Otra forma de comer orégano es en adobos o incluso rellenos!

Ahora que cubrimos una lista de verduras, frutas y hierbas comunes ricas en nutrientes, analicemos las poco comunes:

Verduras poco comunes ricas en nutrientes

Raiz de Taro

Esta verdura originaria de África y Asia está repleta de nutrientes como vitamina E, vitamina B y magnesio. La vitamina E en la raíz de taro puede ayudar con la visión, la reproducción y la piel. Una forma común de comer raíz de taro es hacer patatas fritas con raíz de taro o chips de taro horneados en rodajas finas. Otra forma creativa de comer raíz de taro es poner polvo de raíz de taro en leche o agua caliente.

románico

El romanesco es una verdura llamativa repleta de nutrientes como zinc, hierro y vitamina C. Comer romanesco puede ayudar a promover un sistema inmunológico saludable y ayudarle a obtener más oxígeno en la sangre. Una forma común de comer romanesco es como la gente come brócoli: asarlo y agregarlo a la pasta o freírlo como si fuera un salteado. Incluso puedes añadir romanesco a un sándwich o ensalada.

violinistas

Los violines son las hojas de los helechos bebés. Los recolectores aprendieron a comer estos vegetales ricos en nutrientes antes de que se conviertan en helechos maduros porque están repletos de vitamina C, propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Una forma común de comer violines es cocinarlos al vapor, saltearlos, asarlos o encurtirlos. Si alguna vez los has visto en persona, considérate afortunado: ¡la mayoría de las personas pasan toda su vida sin ver un violín!

Frutas poco comunes ricas en nutrientes

Yaca

La yaca está repleta de antioxidantes, vitamina C, magnesio y potasio. Esta fruta puede crecer hasta 110 libras, lo que la convierte en una opción de alimento económico para cultivar en su jardín. Una forma común de comer yaca es cosecharla cuando no está madura y comerla como alternativa a la carne. ¡La gente agrega salsa BBQ a esta fruta y prepara sándwiches BBQ!

Higo chumbo

La tuna, también conocida como nopal, es originaria de México y el suroeste de Estados Unidos. Esta fruta rica en nutrientes está repleta de vitamina C y magnesio. El magnesio puede ayudar a mejorar la salud del corazón y el sistema inmunológico. Una forma común de comer tuna es quitarle la piel y disfrutar de rodajas frescas. ¡También puedes convertir la fruta en almíbar para margaritas caseras o agua con gas!

Cerezas con cáscara

Las cerezas con cáscara son pequeños frutos amarillos que tienen un sabor similar al de las uvas. Esta fruta es rica en nutrientes y contiene betacaroteno, un poderoso antioxidante que puede mejorar su sistema inmunológico. Las cerezas de cáscara también contienen vitamina B, que puede ayudar a las células a entregar nutrientes al resto del cuerpo de una manera más eficiente. Una forma común de comer cerezas con cáscara es convertirlas en mermelada para pasteles y tartas. También puedes agregar la mermelada a los muffins y al pan para disfrutar de un delicioso desayuno.

Hierbas poco comunes ricas en nutrientes

Borraja

La borraja es una hierba rica en nutrientes que tiene un sabor similar al pepino. A menudo conocida como flor de estrella, la borraja está repleta de nutrientes que pueden ayudar con la inflamación y la artritis. La mayoría de las personas convierten la borraja en aceite de borraja para consumir esta hierba o la usan como aceite tópico para la piel.

Manzanilla

La manzanilla es una hierba que puedes cultivar en tu jardín y que ayuda con la indigestión, las náuseas e incluso el dolor de boca. La manzanilla se consume más comúnmente en forma de té, por lo que puedes disfrutar de una taza caliente de té de manzanilla recién sacado de tu jardín.

Ginseng

El ginseng es una hierba rica en nutrientes que contiene un compuesto llamado ginsenósidos que puede ayudar a aumentar la energía y el estado de ánimo. El ginseng puede estimular su sistema inmunológico o reducir la inflamación. La forma más común de comer ginseng es hervir la raíz y beber el agua como si fuera té. Otra forma común de comer ginseng es comer la raíz después de hervirla.

Gracias por disfrutar de este artículo sobre las verduras, frutas y hierbas más ricas en nutrientes para cultivar en su jardín. Si está cultivando estas plantas en su jardín, envíenos una foto por correo electrónico para que podamos mencionarlo en este artículo.

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