La época del año más impactante para hacer que sus comidas y celebraciones sean más ecológicas es durante la temporada navideña. ¿Por qué? La Agencia de Protección Ambiental estima que los estadounidenses tiran un 25% más de basura entre el Día de Acción de Gracias y el Año Nuevo que durante el resto del año. El desperdicio adicional suma alrededor de un millón de toneladas adicionales de basura por semana, y aproximadamente una cuarta parte de ese desperdicio es comida.

Al iniciar su temporada navideña con una festividad de Acción de Gracias sustentable y ecológica, hará su parte para reducir el consumo y el desperdicio.

1. Haz un plan y apégate a él.

Imagínese esto: usted y su familia terminan sus platos colmados de deliciosos platos favoritos del Día de Acción de Gracias. Vuelves a mirar tus ollas, sartenes y bandejas para servir y ves que apenas has hecho mella. Todavía queda comida para otra cena completa. 

Es un dilema clásico. No quieres que te atrapen sin suficiente para todos, así que te pasas de la raya. No importa lo atento que seas con las sobras, probablemente desperdiciarás algo de comida cada año al cocinar demasiado.

Al coordinar con tus invitados, puedes determinar qué cantidad de cada plato necesitarás para satisfacer a todos sin exagerar. Utilice una herramienta como Guest-imator para determinar cuánto necesitará ganar. Puede personalizar su estimación por cantidad de invitados, tipos de comida, cantidad de platos y cuánto tiende a comer cada invitado.

La forma número uno de reducir el desperdicio es simplemente llevar menos comida a casa al comienzo del evento.

2. Compre un pavo orgánico o criado en pastos, o evítelo por completo.

Cada año, en Acción de Gracias, se comen un promedio de 46 millones de pavos . Un pavo típico de 20 libras genera alrededor de 63,7 libras de CO2, lo que significa que el consumo de pavo en el Día de Acción de Gracias es responsable de 2,93 mil millones de libras de CO2. Esto equivale a la cantidad de CO2 que produce toda la industria textil en un año.

Para minimizar tu huella de carbono, tu mejor opción es cortar el pavo y buscar una alternativa. Pero si toda su familia se rebelará si decide prescindir del pavo, considere comprar un pavo criado en un radio de 100 millas de su casa para reducir el impacto de las emisiones del procesamiento y el transporte. Un pavo orgánico, de raza tradicional o sin jaulas es otra buena opción para reducir el impacto ambiental y la calidad general de la carne.

3. Utilice vajillas, vajillas, servilletas y recipientes de almacenamiento reutilizables.

La típica guía ecológica para la cocina y el hogar sigue siendo válida en el Día de Acción de Gracias. Reduzca su consumo de plástico utilizando vajillas y vajillas reutilizables para su comida de Acción de Gracias. Elija servilletas de tela que se puedan lavar y volver a usar en lugar de servilletas de papel, y guarde las sobras en recipientes Tupperware que se puedan reutilizar.

4. Sea creativo con las sobras y use su congelador para guardarlas para más tarde.

¿Te aburres después de unos días de sándwiches de pavo? No estás solo. Puede agregar el pavo sobrante a un nuevo plato de pasta, un pastel o una sopa. Convierta el relleno en bocados de relleno frito o sopa de relleno e incorpore puré de papas a los clásicos del desayuno.

En conclusión

Con algunos cambios estratégicos y una planificación inteligente, puede hacer de sus vacaciones de Acción de Gracias un evento ecológico y sostenible. ¿Qué mejor manera de agradecer nuestro planeta que cuidándolo bien?

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